食べ物の豆知識

カボチャ煮の調理は意外と難しいものです。 時にはふっくらと仕上がりますが、皮が残って中身が崩れたり、水分が失われて乾燥したり、中は柔らかいのに皮が硬いこともありますね。 これらの課題を克服し、上手なカボチャ煮を作るためのポイントをお伝えしま...

自宅でチーズフォンデュを作る際、チーズがうまく溶けずに困ることがよくあります。 ときには完全に溶けなかったり、食べている途中でチーズと液体が分離して固まってしまうことも。これでは味も食感も台無しですよね。 そこで今回は、チーズフォンデュでの...

納豆の独特な香りや粘りに抵抗を感じる人は多いですが、食生活に取り入れたいと考える人もいます。特に自身や子供たちのにとって、納豆への苦手意識を克服することは重要です。 納豆が苦手でも、食べやすくするためのちょっとした工夫を試してみましょう。 ...

ホットケーキが思うようにふくらまないことに悩んでいませんか？正しい分量で作っても、どうしてか平坦で硬めの食感になってしまうことがありますよね。 まるで分厚いクレープのような仕上がりです。では、ホットケーキがふっくらとしない原因とは何でしょう...

ホットケーキを焼いていて、中が十分に火が通っていないことに気付いたら、どうすればよいでしょうか。中がべちゃっとしたり、ふわふわにならずに焼き足りないこともあるものです。フライパンでの再焼きには焦げるリスクもあり、対処に困ることもありますよね...

作ったぶり大根から魚の臭いがするとき、どうすればいいのでしょうか。捨てるのはもったいないですよね。そこで、臭みを減らす方法をご紹介します。この方法は、味が薄すぎたり、逆に強すぎる場合の調整にも役立ちます。うまくいかなかったぶり大根をおいしく...

おでんで使う大根を最も美味しくする煮込み方はご存知ですか？長すぎると崩れる恐れがありますが、適切な煮込み時間は一体どれくらいなのでしょうか。今回は、大根を美味しく煮るための方法をご紹介します。その秘訣を一緒に見てみましょう！ おでん用大根の...

ご自宅で手軽に楽しめる豆乳鍋ですが、時折、スープが粗い固まりになってしまい、これが食感にも不快な影響を及ぼすことがあります。より美味しい豆乳鍋を満喫するためには、豆乳が分離してしまうことを防ぐことが何よりも重要です。 ここで、分離を心配せず...

今、注目されるレンコンパウダーですが使ってみたけれど溶けずに困ったことはありませんか？ 特に飲み物に混ぜるときにダマができるという話をよく聞きますね。 そこで、レンコンパウダーをスムーズに溶かすコツと、美味しく活用する方法をお伝えします。レ...

おにぎりをアルミホイルで包む際、くっついてしまうことがあります。通常はラップを使うことが多いですが、ラップが手元にない場合、アルミホイルを代用することもありますよね。しかし、アルミホイルを使うときには注意が必要です。 今回は、おにぎりがアル...