2024-01

ホットケーキを焼いていて、中が十分に火が通っていないことに気付いたら、どうすればよいでしょうか。中がべちゃっとしたり、ふわふわにならずに焼き足りないこともあるものです。フライパンでの再焼きには焦げるリスクもあり、対処に困ることもありますよね...

作ったぶり大根から魚の臭いがするとき、どうすればいいのでしょうか。捨てるのはもったいないですよね。そこで、臭みを減らす方法をご紹介します。この方法は、味が薄すぎたり、逆に強すぎる場合の調整にも役立ちます。うまくいかなかったぶり大根をおいしく...

おでんで使う大根を最も美味しくする煮込み方はご存知ですか？長すぎると崩れる恐れがありますが、適切な煮込み時間は一体どれくらいなのでしょうか。今回は、大根を美味しく煮るための方法をご紹介します。その秘訣を一緒に見てみましょう！ おでん用大根の...

ご自宅で手軽に楽しめる豆乳鍋ですが、時折、スープが粗い固まりになってしまい、これが食感にも不快な影響を及ぼすことがあります。より美味しい豆乳鍋を満喫するためには、豆乳が分離してしまうことを防ぐことが何よりも重要です。 ここで、分離を心配せず...

今、注目されるレンコンパウダーですが使ってみたけれど溶けずに困ったことはありませんか？ 特に飲み物に混ぜるときにダマができるという話をよく聞きますね。 そこで、レンコンパウダーをスムーズに溶かすコツと、美味しく活用する方法をお伝えします。レ...

伝統的なかき氷シロップの変わりに使える、さまざまなアイテムを紹介します。 通常のかき氷シロップに飽きた方や、新しい味を求めている方、または違った味を試してみたい方向けに、かき氷にかけることができるさまざまな代替品をご提案します。 かき氷シロ...

おにぎりをアルミホイルで包む際、くっついてしまうことがあります。通常はラップを使うことが多いですが、ラップが手元にない場合、アルミホイルを代用することもありますよね。しかし、アルミホイルを使うときには注意が必要です。 今回は、おにぎりがアル...

先日、豚バラ肉をお得に手に入れた際、ふと「角煮を作ってみよう」と思い立ちました。 あの居酒屋で人気の、とろとろでジューシーなあの料理です。 早速、買ってきた豚肉を切り、煮汁を用意した圧力鍋に入れようとしたところ、我が家の肉料理の達人である夫...

茶碗蒸しは、見た目のシンプルさとは裏腹に、繊細さが要求される日本の伝統的な卵料理です。美味しい茶碗蒸しを作るためには、固まらないという問題を避けなければなりません。ここでは、その原因と対策をご紹介します。 茶碗蒸しの固まりにくさの原因 茶碗...

夏の疲れを癒やすのに最適な鰻。夏が本格化すると、あちこちで鰻の看板を目にしますね。店で食べる炭火焼きの鰻も格別ですが、スーパーで買える鰻も大変美味しいものです。鰻をメインにしたメニューで、暑い時期を元気に過ごしましょう！ 鰻との相性抜群の副...