2024-01

食べ物の豆知識

すき焼きと肉豆腐|見た目は似ているが異なるふたつの料理法を徹底解説!

日本の食文化は、その多様性と深みから世界中にその魅力を広げています。その中でも、特にすき焼きと肉豆腐という二つの料理は、一見すると似たような存在に見えますが、実際にはそれぞれに微妙な違いと独自の特徴が存在しています。 表面的には見た目や味の...
食べ物の豆知識

自宅で楽しむすき焼きの作り方|関東と関西スタイルの違いと白菜の適切な加え方

「今晩は自宅ですき焼きを作ってみようかな」と思ったことはありますか? そして、すき焼きを作る時に「どの食材をどんな順番で入れたらいいのだろう?」と迷ったことはありませんか?実は、私も初めてすき焼きを作る際、同じような疑問を抱いたことがありま...
グルメ

炊飯器でサツマイモを美味しく焼くコツと失敗の原因解明

お手軽に美味しい焼き芋を自宅で作りたいと考える人は多いですよね。 炊飯器を使用して焼き芋を失敗せずに作る方法を探している方もいることでしょう。 ただし、炊飯器で焼き芋を作る際にはいくつか注意点があります。間違った方法だと、爆発や事故の原因に...
食べ物の豆知識

牛脂不要!すき焼きに使える5つの代替油とその特徴

すき焼きを作る際、レシピによく「牛脂」が使われますが、牛脂がなくてもおいしく作れる方法があります。 この記事では、牛脂の代わりになる材料をご紹介し、それぞれの特徴を解説します。 牛脂を使わないすき焼き:代替油の5選 牛脂がない場合、すき焼き...
食べ物の豆知識

クッキングペーパーはパラフィン紙の代替になる?その特徴と使い方の違い

今回の特集では、パラフィン紙の代わりとして活躍する、有効な代替品を紹介いたします。 私自身、お菓子作りの世界では主に試食の役割を担当しておりますが、パラフィン紙やワックスペーパーはお菓子の包装材として頻繁に活用しています。 これらの紙は、た...
食べ物の豆知識

有塩バターで作るクッキー味はどう変わる?代替方法と無塩バターへの変更

一般的にクッキー作りでは無塩バターが好まれますが、塩入りバターを使うと風味が変わるのではないかと心配されることもあります。しかし、家に無塩バターがない場合でも、手軽に手に入る塩入りバターを用いても美味しいクッキーが焼けることができます。好み...
食べ物の豆知識

なぜスイカは野菜に分類されるのか?

「スイカ」は、その鮮やかな赤色と甘さから、多くの人々に愛される夏の象徴的なフルーツと言っても過言ではありませんね。 暑い日には、冷蔵庫でしっかりと冷やしたスイカを切り開いて食べたり、小さくカットして冷凍保存しアイスクリームのように楽しんだり...
食べ物の豆知識

古い豆の美味しい調理法!小豆・黒豆・大豆の利用法

時折、友人やご近所さんからいただく乾燥豆を活用しようと思い立つこと、ありますよね。しかしながら、日々の忙しさに紛れてしまうことも少なくありません。気がつけば何年も経過していたなんてことも。 その豆がいつ頂いたものなのか、記憶が曖昧になってし...
食べ物の豆知識

家庭で簡単に!香り豊かな手作りローズマリーオイルのレシピ

自宅で手軽に作れる、芳醇な香りのローズマリーオイルの作り方をご紹介します。自家製ならではの味わいで、お料理に特別なアクセントを加え、心も華やぐこと間違いなし。 予想以上にシンプルなこのレシピは、さまざまな料理にマッチします。ぜひお試しを。 ...
食べ物の豆知識

鏡開きの際におしるこを選ぶ意味とは?由来やその他の料理法、レシピについて

日本ではお正月に鏡餅を飾る習慣があります。この鏡餅を開く「鏡開き」の日程は地域によって異なり、多くは1月11日に行われています。鏡餅はお正月期間中に神様が宿るとされ、鏡開きでその餅を食べることにより、健康や長寿を願うのが一般的です。 鏡開き...