グルメナビ～食べ物の豆知識を紹介するブログ～

料理に小麦粉や片栗粉ってよく使われますが、その違いや使い分けについてあまり知らないですよね。 そこで今回は、料理の基本となる小麦粉と片栗粉の違いや特性とその使い方について解説します。 小麦粉と片栗粉の違いは 小麦粉と片栗粉、これら二つの粉の...

クリームシチューを牛乳なしで作る場合、どれだけの水を使うか悩むことがありますよね。また、牛乳を使わずに水だけで美味しいシチューが作れるのか、気になるところです。 この記事では、牛乳を使わないシチューの際に適切な水の量と、水だけでの味の良さに...

カレーの隠し味にユニークな風味を加える方法をご存じですか？ 意外なことに、インスタントコーヒーを加えるとカレーの味わいが豊かになるんです。コーヒーとカレーの組み合わせ、意外に思えますが、実はとても良い相性なんです。 この記事では、カレーにコ...

自宅で気軽に作れる自家製ヨーグルト、その保存期間について気になる方も多いでしょう。 私自身、自家製ヨーグルト作りにハマっていて、よく作りすぎてしまいます。最初は、どのくらい新鮮な状態が続くのかよくわからず、酸っぱくなったヨーグルトを食べたこ...

家でジャムを作るとき、どれくらい保存できるかという疑問はよくある話です。イチゴ、オレンジマーマレード、ブルーベリー、リンゴ、アプリコット、プラムなど、いろいろな果物を使ったジャムはそれぞれ独自の味がありますが、果物の種類や作り方によって保存...

家庭で作るサラダチキンは、簡単に作れて美味しいと評判ですね。しかし、自作する場合、市販のものとは違って、どれくらい日持ちするかが少しわかりにくいことがあります。 自家製サラダチキンを安全かつ美味しく楽しむためには、保存期間の目安や保存方法、...

大根はさまざまな料理で活躍します。通常、大根を料理するときには皮を剥くことが多いですよね。 でも、大根の皮には硬さや辛みがあるものの、うまく使えば栄養価が高く、美味しい料理に役立ちます。 経済的にも、食材を無駄なく存分に使いたいですよね。そ...

炭酸水を使ってご飯を炊く方法に興味を持ったことはありますか？もしかして危険なのではないかと考えたことはありませんか？ この記事では、炭酸水を用いた際のご飯の風味について紹介しますが、適切な知識と注意が必要です。なぜなら、正しい方法を理解せず...

みかんの外側に時折見られる白い粉状のもの、斑点状に見えることもありますね。 新しく手に入れたみかんの箱を開けると、時にこれらの白い粉を目にすることがあります。これは品質の問題なのか、はたまたカビなのかと疑問に思うこともあるでしょう。 しかし...

干し柿に魅力的な白い粉をつけるには、冷蔵庫を使うのが最も迅速で効果的な方法です。 この白い粉は、渋柿の糖分が外部に結晶化する現象で、低温がその形成に不可欠です。 この記事では、冷蔵庫を利用して干し柿に白い粉をつける手順を紹介します。また、そ...