食べ物の豆知識

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すき焼きと肉豆腐|見た目は似ているが異なるふたつの料理法を徹底解説!

日本の食文化は、その多様性と深みから世界中にその魅力を広げています。その中でも、特にすき焼きと肉豆腐という二つの料理は、一見すると似たような存在に見えますが、実際にはそれぞれに微妙な違いと独自の特徴が存在しています。 表面的には見た目や味の...
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自宅で楽しむすき焼きの作り方|関東と関西スタイルの違いと白菜の適切な加え方

「今晩は自宅ですき焼きを作ってみようかな」と思ったことはありますか? そして、すき焼きを作る時に「どの食材をどんな順番で入れたらいいのだろう?」と迷ったことはありませんか?実は、私も初めてすき焼きを作る際、同じような疑問を抱いたことがありま...
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牛脂不要!すき焼きに使える5つの代替油とその特徴

すき焼きを作る際、レシピによく「牛脂」が使われますが、牛脂がなくてもおいしく作れる方法があります。 この記事では、牛脂の代わりになる材料をご紹介し、それぞれの特徴を解説します。 牛脂を使わないすき焼き:代替油の5選 牛脂がない場合、すき焼き...
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クッキングペーパーはパラフィン紙の代替になる?その特徴と使い方の違い

今回の特集では、パラフィン紙の代わりとして活躍する、有効な代替品を紹介いたします。 私自身、お菓子作りの世界では主に試食の役割を担当しておりますが、パラフィン紙やワックスペーパーはお菓子の包装材として頻繁に活用しています。 これらの紙は、た...
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有塩バターで作るクッキー、味はどう変わる?代替方法と無塩バターへの変更

一般的にクッキー作りでは無塩バターが好まれますが、塩入りバターを使うと風味が変わるのではないかと心配されることもあります。しかし、家に無塩バターがない場合でも、手軽に手に入る塩入りバターを用いても美味しいクッキーが焼けることができます。好み...
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なぜスイカは野菜に分類されるのか?

「スイカ」は、その鮮やかな赤色と甘さから、多くの人々に愛される夏の象徴的なフルーツと言っても過言ではありませんね。 暑い日には、冷蔵庫でしっかりと冷やしたスイカを切り開いて食べたり、小さくカットして冷凍保存しアイスクリームのように楽しんだり...
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古い豆の美味しい調理法!小豆・黒豆・大豆の利用法

時折、友人やご近所さんからいただく乾燥豆を活用しようと思い立つこと、ありますよね。しかしながら、日々の忙しさに紛れてしまうことも少なくありません。気がつけば何年も経過していたなんてことも。 その豆がいつ頂いたものなのか、記憶が曖昧になってし...
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家庭で簡単に!香り豊かな手作りローズマリーオイルのレシピ

自宅で手軽に作れる、芳醇な香りのローズマリーオイルの作り方をご紹介します。自家製ならではの味わいで、お料理に特別なアクセントを加え、心も華やぐこと間違いなし。 予想以上にシンプルなこのレシピは、さまざまな料理にマッチします。ぜひお試しを。 ...
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鏡開きの際におしるこを選ぶ意味とは?由来やその他の料理法、レシピについて

日本ではお正月に鏡餅を飾る習慣があります。この鏡餅を開く「鏡開き」の日程は地域によって異なり、多くは1月11日に行われています。鏡餅はお正月期間中に神様が宿るとされ、鏡開きでその餅を食べることにより、健康や長寿を願うのが一般的です。 鏡開き...
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メキシコ料理で人気のブリトーとタコスの違いを分かりやすく解説!

今回は、多くの人が名前は知っているけれども詳しくは知らない、ブリトーとタコスの違いについてお話しします。一般的には「具を生地で包む料理」と認識されがちですが、実は生地の種類や包み方に大きな違いがあります。これからその特徴を丁寧にご説明します...