ところてんが身近な食品として、スーパーやコンビニでよく見かけるようになりましたね。手軽に購入できるため、多くの人に親しまれていますが、ところてんの食べ方は、案外知られていないかもしれません。ここでは食べ方を紹介します。
ところてんの基本的な食べ方
ところてんの食べ方ですが、基本的な食べ方を紹介します。
パッケージに含まれる液はどうする？
市販されているところてんはたいてい液体に浸かっています。この液、特に酢水は保存目的で使用されるため、食べる前に取り除いても問題ありません。酢水は無害ですから、そのまま食べても大丈夫ですが、一般的には捨てることが多いです。
開封後のところてんの保管方法
食べ残したところてんは、元の酢水と共に再び容器に入れて冷蔵庫で保存するのが最良です。ただし、開封後はなるべく早めに消費することをおすすめします。
ところてんを洗って食べるか、そのままか？
普段、ところてんを食べる際には、酢水を切ってそのまま、または好みのタレをかけて楽しむのが一般的です。酢水の風味が苦手な場合は、さっと水で洗うことで簡単に落とせます。
一般的なところてんの味付け
市販のところてんの場合、液を切った後、付属のタレや酢醤油をかけるのが基本です。地域によってはさまざまな味付けで楽しまれることもあります。
ところてんの食べ方ガイド
いくつかの食べ方について提案してみたいと思います。
酢醤油でシンプルに
ところてんの定番の味付けとして、酢醤油が広く愛用されています。特に関東地方では、青のりと和辛子を加えることで、ピリッとした辛味と爽やかな香りを楽しむスタイルが人気です。また、東海地方では三杯酢とゴマを使った独自の風味が特徴的です。
デザートとして食べるところてん
関西や沖縄では、ところてんに黒蜜をかけ、デザートとして楽しむことが一般的です。きな粉や果物、バニラアイスを添えると、さらに豊かな味わいが楽しめます。
また、黒蜜の代わりにメープルシロップを使ったデザートとしてのところてんもおすすめです。きな粉を加えると、風味が増してさらに美味しくなります。酢の香りが気になる場合は、事前に水に浸しておくと良いでしょう。好みでさっぱりとした味わいにするなら、梅シロップの使用も考えてみてください。
ポン酢で味わうところてんのレシピ
おつまみとして味わうことも出来るところてんのレシピについて紹介します。
- 材料:
・ところてん1カップ
・鰹節大さじ2
・ポン酢大さじ1
・レモン汁小さじ1
・生姜小さじ1/3
- 作り方:
生姜をすりおろし、レモン汁とポン酢と混ぜ合わせます。ところてんの水分をしっかり切り、鰹節と先ほどの調味液をかければ完成です。
中華サラダ風のところてん
中華風の春雨サラダの代用品としてところてんを利用することも可能です。
- 材料:
・ところてん1パック
・ちくわ2本
・きゅうり1本
・にんじん1/3本
・すりおろしたにんにく少量
・調味料（しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1）
- 作り方:
きゅうりとにんじんを細切りにして塩もみし、余分な水分を絞ります。ちくわも同様に細切りにします。ボウルにところてん、野菜、にんにく、調味料を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。
ところてんはダイエットに適しているのか
ところてんはダイエット向きの食品として人気が高まっています。その理由は、100グラムあたりたった2カロリーという低カロリーでありながら、食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消にも効果的だからです。ただし、低カロリーだからと言って過度に摂取するのは避けましょう。
添えるタレやつゆのカロリーに注意
ところてん自体は低カロリー・低糖質ですが、黒蜜やシロップをかけると、糖質量が増加し、ダイエット中のカロリーオーバーに繋がることがあります。特に糖質が高い黒蜜は、過剰摂取には注意が必要です。
ところてんの保存期間と方法
ところてんの保存期間は使用する保存液によって異なります。主に「酢水」と「真水」の二種類があります。これらの液体の種類によって、ところてんの保存可能期間が変わります。
酢水で保存されたところてんの保持期間
酢水で保存されているところてんは、未開封の場合、1ヶ月から3ヶ月程度保存することが可能です。また、開封後も酢水の抗菌作用により、約5日間は品質が保持されます。
真水で保存されたところてんの保持期間
真水を使用した場合、殺菌作用がないため、未開封でも保存期間は約1週間と短くなります。開封後はできるだけその日のうちに食べ切ることが望ましいです。
賞味期限が過ぎたところてんの安全性
わずかに賞味期限を過ぎたところてんは多くの場合問題なく食べられることがありますが、その際は自己責任でご判断ください。開封後に異臭がするものや形状に異常が見られる場合は食べるのを避けてください。賞味期限を大きく超えたものは、リスクが高くなるためお勧めできません。
ところてんの適切な保存方法
ところてんをどのように保存すれば良いかについてご紹介します。
室温での保存
ところてんは暑さや湿度、直射日光を避ける場所であれば、室温での保存が可能です。特に酢水に浸されているところてんは、室温でも比較的長く保つことができますが、酢水以外で保存されているものや自家製のところてんは冷蔵を推奨します。
冷蔵での保存
ところてんは冷蔵保存が最適です。これにより保存性が高まるだけでなく、冷たいところてんは風味も増し、よりおいしく楽しめます。食べる前には冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
冷凍は避けて
ところてんは水分が多いため、冷凍すると食感が大きく損なわれます。解凍時にテクスチャーが変わり、ぼそぼそとしたり水っぽくなるため、冷凍保存はお勧めできません。
ところてんの購入先について
ところてんはスーパーマーケットやコンビニエンスストアで簡単に手に入ります。コンビニではプライベートブランドの商品も多く、専門店の高品質なところてんを求める場合はオンラインショッピングが便利です。日常的に楽しむならコンビニを、特別なものを求めるならネット通販を利用すると良いでしょう。
ところてんの食べ方まとめ
ところてんはそのまま食べても美味しいですし、酢水に漬けられたものが少し酸味が強い場合は、水でさっと洗うと良いでしょう。酢水は食べ残したところてんを一時的に保管する際にも使用できます。
また、ところてんはカロリーが非常に低いため、ダイエット中の方にもおすすめで、さまざまな味付けで楽しむことができます。
