夏が来ると、冷たくて滑らかなそうめんが食べたくなりますね。この季節にぴったりのそうめんは、多くの人が異なる薬味で楽しんでいますが、特にわさびとしょうがが人気です。
さて、どちらを選びますか？そうめんにはわさびとしょうが、どちらが合うでしょうか。
生姜とわさびどちらがそうめんに合うのか
結論から言うと自由です、笑。どちらもそうめんを食べる際のアクセントとして優秀なのでわさびとしょうがを選ぶ理由をそれぞれ紹介します。
わさびを選ぶ理由
「そうめんにはワサビが欠かせない!」と主張する人も多くいます。ワサビのさわやかな風味は、そうめんの味を一層引き立たせてくれます。
まず、ワサビのキリリとした辛み、スッキリとした清涼感が夏の暑さを吹き飛ばしてくれるのが最大の魅力です。食欲が落ちがちな夏場に、ワサビのほのかな刺激が味覚を呼び覚まし、食欲をそそります。つまり、夏バテ予防にも一役買ってくれるのです。
加えて、鮮やかな緑色がそうめんに彩りを添え、目でも涼を感じさせてくれます。見た目の清々しさも魅力的ですね。
そしてワサビには、優れた抗菌作用があることでも知られています。食中毒の予防に加え、体内の老廃物を排出する働きもあり、健康維持にも貢献してくれる食材なのです。
このようにワサビには、風味や見た目の良さはもちろん、健康面でのメリットも多々あります。そうめんにワサビをかけて食べることで、さまざまな効用を一度に得られるわけですね。ぜひそうめんにワサビを合わせて、その素晴らしい味と効能を実感していただきたいものです。
しょうがを選ぶ理由
一方で「そうめんにはしょうがが不可欠!」と主張する人も少なくありません。しょうがを加えることで、そうめんはさっぱりとした味わいながらも、奥深い旨みを帯びてきます。
しょうがには上品な香りと、ほのかな辛味があります。この辛みがそうめんの味に陰影を加え、麺本来の風味を一層引き立たせてくれるのです。さらにしょうがの爽やかな香りが、そうめんの素朴な味を引き締め、特有の美味しさを創り出します。
しょうがには健康面での効能も期待できます。夏のバテ予防や、食欲不振、疲労回復など、夏バテ対策に役立つと言われています。特に冷え性に悩む女性にとってはおすすめの食材です。
夏は冷たい飲食物を好むことで、体が冷えやすくなる傾向にあります。しかししょうがの体を温める作用は、この冷え性を解消する働きがあります。そうめんにしょうがを加えることで、体を冷やしすぎることなく夏を乗り切れるというわけです。
このように、しょうがはそうめんを一層美味しくし、健康面でのメリットももたらしてくれる万能食材なのです。ぜひそうめんにしょうがを合わせて、その素晴らしい効果を実感していただきたいものです。
私が選ぶ、そうめんの必須薬味はこの２つ！
私がそうめんを食べる際、つゆにはワサビとしょうがを必ず加えています。この2つの薬味を組み合わせることで、そうめんの風味がぐっと引き立つのです。
まずワサビのキリリとした辛みが、そうめんの素朴な味わいに刺激を加えます。さらにしょうがの上品な香りと爽やかな辛味が重なり、奥深い味わいを生み出してくれます。
私の楽しみ方は、ワサビとしょうがをそうめんのつゆにほんの少量ずつ加え、麺をその中にひたしながら食べることです。一口にワサビの爽快感としょうがの芳醇な香りが広がり、そうめんがまた違った表情を見せてくれます。
控えめながらも存在感のある辛味と、ふわりと漂う上品な香りが刺激的に入り交じる、そんな新鮮な味覚が楽しめるのです。ピリッとした辛さとさわやかな風味のハーモニーは、まさに私好みの最高の組み合わせなのです。
つゆの味をグッと引き締め、そうめんの風味を存分に引き出してくれるこの2つの薬味。いつものそうめんに一工夫加えるだけで、こんなにも味わいが変わるのかと驚かされます。ぜひみなさんも、ワサビとしょうがを使ったそうめんの新しい魅力に出合ってみてはいかがでしょうか。
そうめんに合う、他のおすすめ薬味
そうめんと言えば、ワサビやしょうがが代表的な定番の薬味として知られています。しかし他にも、そうめんの風味を一層引き立たせる薬味はたくさん存在します。
まず「大葉」は、そのユニークな香りがそうめんに新鮮な風味とアクセントを加えてくれます。大葉の芳醇な香りが食欲を刺激し、味覚に広がりを生み出すのです。
また「みょうが」は、夏にぴったりの薬味です。みょうがのすがすがしい風味とキリリとした辛味が、暑い季節の食欲不振を解消し清涼感を運んでくれます。みょうがの爽快な辛味は、そうめんに新しい味わいの広がりを生み出してくれるでしょう。
一方で、「一味唐辛子」や「七味唐辛子」などの粉状のスパイスを使う地域もあります。カラッと効いた辛みがそうめんに食べ応えとアクセントをもたらしてくれます。辛味にクセがあるのが魅力的です。
さらに「大根おろし」をそうめんに合わせるのもおすすめです。大根おろしはそうめんの素材本来の風味を損なうことなく、さらにさっぱりとした味わいと軽やかな食感を与えてくれるのです。
このようにさまざまな薬味を使うことで、それぞれの個性があらわれ、そうめんに豊かなバリエーションが生まれます。時にはいつもと違う薬味を使ってみるのも新鮮な発見があるかもしれません。定番の組み合わせにプラスアルファを加えて、新しい魅力を見つけてみてはいかがでしょうか。
まとめ
わさびやしょうがはそうめんにとてもよく合いますが、それ以外にも様々な薬味があります。いつも同じ薬味で食べている方は、時々は異なるものを試してみると、新しい発見があって楽しいかもしれません。
