グルメナビ～食べ物の豆知識を紹介するブログ～

しいたけの裏面が黒ずんでいるときは、腐敗の可能性があるため、健康上のトラブルを避けるためにも注意が必要です。 特にスーパーマーケットでパックされたしいたけは鮮度が早く落ちるため、変色には敏感であるべきです。しいたけの食べられるかどうかは裏面...

毎日のランチに欠かせないのは、愛情を込めて作った手作り弁当ですね。しかし、湿気が多い梅雨時や暑い夏場に弁当箱を開けたら、ご飯がネバネバ…こんな残念な体験をされたことはありませんか？ そこで今回、こんな時どうすれば良いのかを詳しく調べてみまし...

キッチンで料理を始めたら、必要な食材が切れていることに気づく… こんな経験はよくありますよね。 その食材、実は他のもので代用できるかもしれません。 今回は、片栗粉を使わずに済む方法を探ってみましょう。 料理に粘りやコシを出したり、ソースをト...

自宅で手軽につくれる、見た目にも鮮やかなデザートの代表格がパフェです。果物、生クリーム、アイスクリームを用いて、美しい層を作ることができるのが魅力。昔はカフェの特別なメニューでしたが、今では自分で作る楽しさがあります。ただし、その見た目を格...