食べ物の豆知識 なぜスイカは野菜に分類されるのか? 「スイカ」は、その鮮やかな赤色と甘さから、多くの人々に愛される夏の象徴的なフルーツと言っても過言ではありませんね。 暑い日には、冷蔵庫でしっかりと冷やしたスイカを切り開いて食べたり、小さくカットして冷凍保存しアイスクリームのように楽しんだり... 2024.01.08 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 古い豆の美味しい調理法!小豆・黒豆・大豆の利用法 時折、友人やご近所さんからいただく乾燥豆を活用しようと思い立つこと、ありますよね。しかしながら、日々の忙しさに紛れてしまうことも少なくありません。気がつけば何年も経過していたなんてことも。 その豆がいつ頂いたものなのか、記憶が曖昧になってし... 2024.01.07 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 家庭で簡単に!香り豊かな手作りローズマリーオイルのレシピ 自宅で手軽に作れる、芳醇な香りのローズマリーオイルの作り方をご紹介します。自家製ならではの味わいで、お料理に特別なアクセントを加え、心も華やぐこと間違いなし。 予想以上にシンプルなこのレシピは、さまざまな料理にマッチします。ぜひお試しを。 ... 2024.01.06 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 鏡開きの際におしるこを選ぶ意味とは?由来やその他の料理法、レシピについて 日本ではお正月に鏡餅を飾る習慣があります。この鏡餅を開く「鏡開き」の日程は地域によって異なり、多くは1月11日に行われています。鏡餅はお正月期間中に神様が宿るとされ、鏡開きでその餅を食べることにより、健康や長寿を願うのが一般的です。 鏡開き... 2024.01.05 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 メキシコ料理で人気のブリトーとタコスの違いを分かりやすく解説! 今回は、多くの人が名前は知っているけれども詳しくは知らない、ブリトーとタコスの違いについてお話しします。一般的には「具を生地で包む料理」と認識されがちですが、実は生地の種類や包み方に大きな違いがあります。これからその特徴を丁寧にご説明します... 2024.01.04 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 ハマグリとアサリ、細かい違いを徹底比較 こんにちは、この記事の筆者です。今回はハマグリとアサリの細かな違いにスポットを当ててご紹介します。両者ともに二枚貝であり、特に酒蒸しやスープなどの料理によく使われます。 見た目や調理法が似ているため混同されがちですが、今回は生物学に詳しい専... 2024.01.03 食べ物の豆知識
未分類 ピーマンをまるごと活用!栄養たっぷり簡単レシピ 実は、ピーマンの種や内側の白い部分も、しっかりと食べることができるんです。これらの部分には、苦味や独特の香りがあるため、普段は取り除かれがちですが、実は栄養価が高いんですよ。カボチャの種やエノキの根元、大根の皮、ブロッコリーの茎といった、普... 2024.01.02 未分類
食べ物の豆知識 加熱によるわさびの変化|辛さが減るって本当? 日本料理に不可欠なわさびは、特に生の状態での刺激的な辛さが特徴です。ただし、その強烈な辛さが苦手な人も少なくありません。そこで、わさびを加熱すると辛さが和らぐという話がよくされています。 本記事では、加熱がわさびにどのような影響を与えるのか... 2023.12.31 食べ物の豆知識
食べ物の豆知識 様々な砂糖を使ったアイシングの作り方 クッキーやケーキを彩るアイシングは、簡単に作れることから人気です。通常、粉砂糖が主に使われますが、実は一般的な砂糖、例えば上白糖でもアイシングを作ることが可能です。 今回は、普通の砂糖を使ったアイシングの作り方や、粉砂糖との違いについてご紹... 2023.12.30 食べ物の豆知識
グルメ すだちの全体的な活用方法とレシピ紹介 「すだち」という柑橘類の果実は、そのフレッシュな香りと味わいが魅力です。夏から秋にかけての旬の時期には、様々な活用法やレシピでこの果実を存分に楽しみたいものです。 今回は、すだちの健康効果や栄養価、皮ごと食べる方法、保管テクニック、大量消費... 2023.12.29 グルメ