グルメナビ～食べ物の豆知識を紹介するブログ～

おにぎりをアルミホイルで包む際、くっついてしまうことがあります。通常はラップを使うことが多いですが、ラップが手元にない場合、アルミホイルを代用することもありますよね。しかし、アルミホイルを使うときには注意が必要です。 今回は、おにぎりがアル...

先日、豚バラ肉をお得に手に入れた際、ふと「角煮を作ってみよう」と思い立ちました。 あの居酒屋で人気の、とろとろでジューシーなあの料理です。 早速、買ってきた豚肉を切り、煮汁を用意した圧力鍋に入れようとしたところ、我が家の肉料理の達人である夫...

茶碗蒸しは、見た目のシンプルさとは裏腹に、繊細さが要求される日本の伝統的な卵料理です。美味しい茶碗蒸しを作るためには、固まらないという問題を避けなければなりません。ここでは、その原因と対策をご紹介します。 茶碗蒸しの固まりにくさの原因 茶碗...

夏の疲れを癒やすのに最適な鰻。夏が本格化すると、あちこちで鰻の看板を目にしますね。店で食べる炭火焼きの鰻も格別ですが、スーパーで買える鰻も大変美味しいものです。鰻をメインにしたメニューで、暑い時期を元気に過ごしましょう！ 鰻との相性抜群の副...

日本の食文化は、その多様性と深みから世界中にその魅力を広げています。その中でも、特にすき焼きと肉豆腐という二つの料理は、一見すると似たような存在に見えますが、実際にはそれぞれに微妙な違いと独自の特徴が存在しています。 表面的には見た目や味の...

「今晩は自宅ですき焼きを作ってみようかな」と思ったことはありますか？ そして、すき焼きを作る時に「どの食材をどんな順番で入れたらいいのだろう？」と迷ったことはありませんか？実は、私も初めてすき焼きを作る際、同じような疑問を抱いたことがありま...

お手軽に美味しい焼き芋を自宅で作りたいと考える人は多いですよね。 炊飯器を使用して焼き芋を失敗せずに作る方法を探している方もいることでしょう。 ただし、炊飯器で焼き芋を作る際にはいくつか注意点があります。間違った方法だと、爆発や事故の原因に...

すき焼きを作る際、レシピによく「牛脂」が使われますが、牛脂がなくてもおいしく作れる方法があります。 この記事では、牛脂の代わりになる材料をご紹介し、それぞれの特徴を解説します。 牛脂を使わないすき焼き：代替油の5選 牛脂がない場合、すき焼き...

今回の特集では、パラフィン紙の代わりとして活躍する、有効な代替品を紹介いたします。 私自身、お菓子作りの世界では主に試食の役割を担当しておりますが、パラフィン紙やワックスペーパーはお菓子の包装材として頻繁に活用しています。 これらの紙は、た...

一般的にクッキー作りでは無塩バターが好まれますが、塩入りバターを使うと風味が変わるのではないかと心配されることもあります。しかし、家に無塩バターがない場合でも、手軽に手に入る塩入りバターを用いても美味しいクッキーが焼けることができます。好み...