グルメ

シャインマスカットという名のブドウは、その甘さと上品な風味が魅力となり、高級フルーツとして近年、大きな人気を博しています。 しかし、中には「シャインマスカットが健康に悪い」という意見を持つ人々も存在します。 なぜこのような声が上がるのか、そ...

「大阪の誇り高きスイーツ、特に私が心から愛おしく思う「りくろーおじさんのチーズケーキ」について、私の体験談をご紹介します。 大阪を訪れるたびに、このチーズケーキを購入することは私のルーチンとなっています。 これまでは、購入したその日に必ず全...

ご自宅で梅シロップを手作りした経験はおありですか？ 体に良いとされる梅シロップは、市販のものにはない自分好みの味を作ることができ、多くの方が手作りに挑戦します。 私が子どもだった頃、家族で地元の農協から新鮮な梅を大量に購入し、毎年シロップを...

初夏になると市場では青梅が目につくようになります。そんな時、庭でとれた梅を使って梅干しや梅酒、梅シロップを作っていた祖母の姿が思い出されます。 特に梅シロップは簡単に作れ、梅ドリンクとして幅広い年齢層に好まれる上、爽やかな味わいで健康にも良...

干し椎茸の裏側が黒っぽくなったり茶色になっている場合は、異臭の有無をチェックすることが必要です。 異臭がない場合は、メラニンという成分による無害な色変わりの可能性があります。しかし、長期間保存していると腐敗が進み、アンモニアに似た不快なにお...

しいたけの裏面が黒ずんでいるときは、腐敗の可能性があるため、健康上のトラブルを避けるためにも注意が必要です。 特にスーパーマーケットでパックされたしいたけは鮮度が早く落ちるため、変色には敏感であるべきです。しいたけの食べられるかどうかは裏面...

毎日のランチに欠かせないのは、愛情を込めて作った手作り弁当ですね。しかし、湿気が多い梅雨時や暑い夏場に弁当箱を開けたら、ご飯がネバネバ…こんな残念な体験をされたことはありませんか？ そこで今回、こんな時どうすれば良いのかを詳しく調べてみまし...

キッチンで料理を始めたら、必要な食材が切れていることに気づく… こんな経験はよくありますよね。 その食材、実は他のもので代用できるかもしれません。 今回は、片栗粉を使わずに済む方法を探ってみましょう。 料理に粘りやコシを出したり、ソースをト...

自宅で手軽につくれる、見た目にも鮮やかなデザートの代表格がパフェです。果物、生クリーム、アイスクリームを用いて、美しい層を作ることができるのが魅力。昔はカフェの特別なメニューでしたが、今では自分で作る楽しさがあります。ただし、その見た目を格...