この記事は以下のような方にオススメです
- 電子レンジで作る卵焼きが思うように仕上がらない方
- 簡単でおいしい卵焼きを望む方
- 朝食やお弁当の準備時間を短縮したい方
電子レンジで卵焼きが美味しくない最も一般的な原因は、過剰な加熱です。
加熱不足で生焼けの場合もありますが、適切な調理器具を使用すれば、フライパンで調理するよりも火の心配がなく、簡単に時短が可能です。
具材の追加や変更も楽に行えます。
この記事では、電子レンジで卵焼きが美味しくない原因と対策、役立つ商品についてもご紹介します。
これらの製品を使えば、電子レンジでも手軽に美味しい卵焼きを作ることができ、忙しい朝やお弁当の追加料理として最適です。
電子レンジで卵焼きが上手くいかない原因
電子レンジで卵焼きが美味しくない主な理由は、加熱しすぎによるものです。
適切に段階を追って加熱すれば、美味しい卵焼きが作れます。
不十分な加熱では生焼けになり、逆に加熱しすぎると硫化鉄が形成されて卵焼きが黒くなってしまいます。
この記事では、そのような失敗を避ける方法について詳しく解説していきます。
加熱し過ぎによる卵焼きの変色問題
長時間、高温で卵を加熱すると、卵が黒く変色することがあります。
例えばゆで卵を長く茹で過ぎた場合、黄身の周りが黒くなる現象が見られます。
この黒ずみの原因は、卵白に含まれる硫黄と黄身に含まれる鉄が反応して硫化鉄を形成するためです。
この問題は特に古い卵で起こりやすく、新鮮な卵を使うことが推奨されます。
卵を早く冷ますことは、変色を防ぐ一つの方法として有効です。
冷凍卵焼きの美味しい解凍法
卵焼きは冷凍保存も可能ですが、解凍方法によっては美味しさが損なわれることがあります。
特に電子レンジで解凍すると、卵焼きがパサパサになることがありますので、自然解凍がお勧めです。
段階的に加熱して過加熱を避ける方法が良いでしょう。
お弁当には凍ったまま詰めて、自然に解凍させることで食べる頃には適切な状態になります。 また、調理時に片栗粉やマヨネーズを加えることで、解凍後の食感を良く保つことができます。
ダイソーのアイテムで手軽に作れる電子レンジ卵焼き
電子レンジで卵焼きを作る際には、「ダイソーの電子レンジ用だし巻き卵キット」が非常に便利です。私も自宅でこの製品を利用しており、簡単操作で何度も美味しい卵焼きを作ることができました。
実際、小学生の子どももこのキットを使用して簡単に卵焼きを作れるため、忙しい朝やお弁当作りに役立ちます。以下では、ダイソーの製品を使った卵焼きの作り方を詳しくご紹介します。
4ステップで簡単にできるおいしい卵焼き
電子レンジを使った卵焼き作りの利点は、フライパンを使う時のように火加減を気にすることなく、焦げ付きの心配もないことです。ダイソーの製品を使う手順は非常にシンプルです。
必要な材料:
- 卵1個
- 水大さじ1
- 顆粒だし小さじ1/3
これらの材料を用意し、以下のステップに従ってください。
- 水と卵をしっかり混ぜ合わせます。
- 押し型のフタをせずに、500Wの電子レンジで40秒加熱します。
- 顆粒だしを加えて再びよく混ぜ、フタをせずに再度40秒加熱します。
- 加熱が終わったら、ゆっくりと押し型のフタを閉めてロックし、1分間待ちます。
これで美味しい卵焼きが完成します。製品の波型模様が卵について、見た目も美しく仕上がります。この方法なら、朝の忙しい時間を有効に活用しながら、手軽に卵焼きを作ることができます。
加熱時間はあくまで目安ですので、卵の状態を見ながら適宜調整してください。パッケージには砂糖や他の調味料を加えないよう指示がありますので注意が必要です。
卵1つ用のものなので2個以上の卵を使うのには不向き
この便利なタッパーは単一の卵専用に設計されています。そのため、2個以上の卵を同時に使うと問題が生じる可能性があります。押し型のフタがうまく閉まらなかったり、無理に閉めると卵が溢れ出してしまうことがあり、火傷する危険も伴います。
加熱ムラが生じやすく、結果的に時間がかかってしまうこともあります。複数の卵焼きを作りたい場合は、一個ずつ別々に調理することで、一貫した品質と見た目を保つことができます。
卵に模様をつける卵焼き器は洗うのが少々面倒
押し型フタや本体底部にある波型模様は、掃除がしにくく汚れが残りやすい部分です。製品のパッケージには専用ブラシを使った洗浄が推奨されています。特に底部の深いデザインは、フタよりもさらに洗いづらくなっています。
食洗機使用禁止のため、全て手洗いが必要です。これが少し面倒な点ではありますが、タンパク質汚れはアルカリ性の洗剤で比較的落ちやすいです。私は通常、重曹を温水に溶かして浸け置きした後、スポンジで洗います。細かい溝や角にスポンジが届かない場合は、箸の先端を使って軽くこすり、汚れを浮かせると効果的です。
電子レンジで卵焼きを作ることで、ガスコンロを他の料理に使えるため、忙しい朝には大変便利です。
レンジで作れる大量の卵焼きのタッパー活用法
耐熱タッパーを使えば、複数の卵で大きな卵焼きを簡単に作れます。特に大量の卵焼きを作りたいときに便利です。私は耐熱性ジップロックを使用して卵焼きを作ることがあり、これがとても成功しています。この記事では、タッパーを使った卵焼きの作り方について詳しく説明します。
タッパーで簡単に作れる量産型卵焼き
タッパーで卵焼きを作るには、卵3個、水大さじ3、顆粒だし小さじ1を混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで3分半加熱するだけです。この基本レシピに砂糖や白だしを加えて味のバリエーションを楽しむことも可能です。
具材を加える場合は、材料を混ぜる際に一緒に入れると良いでしょう。加熱後はラップやクッキングシートで形を整え、冷ますと美味しい卵焼きが完成します。使用する卵の個数に合わせて調味料の量も調整してください。
タッパーで作る卵焼きで自由なアレンジが魅力
タッパーを使った卵焼きは、紅ショウガやネギなど、様々な具材を加えてアレンジが可能です。甘くするもよし、めんつゆや顆粒だしで味を調整するもよし、自分の好みに合わせて調整できます。
レンジでの調理は、具材を巻き込むことができないため、具材を全体に均等に散らして加えると、均一に美味しく仕上がります。例えばカニカマやハムを加えると、お弁当や朝食にもさまざまなバリエーションを楽しめます。
ラップを使ってタッパーの卵焼きを簡単に取り出せる
タッパーで卵を加熱するとき、底部にこびりつき、後の掃除が面倒になることがあります。タッパーの内部にクリングフィルムを敷くことで、卵焼きがフィルムにくっつかず、取り出しやすくなります。
油を塗る方法もありますが、クリングフィルムを使用する方が準備と後片付けが手軽です。加熱後に卵焼きをフィルムごと取り出し、キャンディを包むように形を整えれば、見た目も美しい卵焼きができあがります。
形が崩れそうな場合は、熱いうちに布巾で軽く押さえると形状を整えやすくなります。巻きすがあれば、さらに美しく巻くことができ、冷めたら好みの大きさに切り分けてください。
まとめ
- 長時間の高温加熱は、卵焼きの味を損ねる原因となります。
- 冷凍した卵焼きはレンジで解凍するとパサパサになりやすいため、自然解凍をおすすめします。
- ダイソーのレンジ用だし巻き卵キットを使えば、手軽においしい卵焼きが作れます。
- 波型模様がついた卵焼きは見た目が良く、レンジで簡単に作れますが、2個以上の卵を使う際は対応していません。
- 波型の溝は汚れが残りやすいものの、重曹を用いた浸け置き洗いで掃除が楽になります。
- レンジ対応のタッパーを使うと、多くの卵を使用した卵焼きも簡単に作れます。
- タッパーで作った卵焼きは、具材や味付けのアレンジが自由自在で、朝食やお弁当に大変便利です。
- ラップをタッパーに敷くことで、卵がくっつかず、清掃が簡単になります。
電子レンジでの卵焼き作りは、適切な加熱が重要です。この方法なら、誰でも簡単に、美味しく、見た目も整った卵焼きを楽しむことができます。フライパンでの卵焼き作りが苦手な方にもおすすめです。
朝食やお弁当の追加一品として、時間を節約しながら日常の料理を手軽にすることができますよ。
