2024-02

収穫の季節に手に入れた豊富な生姜をどのように保管すれば最善なのか、疑問に思われることでしょう。ただ置いておくだけでは、残念ながらカビや腐敗の原因となってしまいます。 そこで気になるのは、生姜を新鮮な状態で保存し続けるにはどのような方法がある...

新鮮なショウガをたくさん手に入れたら、どう活用すれば良いのか迷うことがありますよね。 新鮮なショウガは普通のショウガと比べて保存期間が短めです。ですから、できるだけ早くたくさん使うことが望ましいです。 ショウガの一般的な使い方といえば、甘酸...

かぼちゃプリンを作る際、時にうまくいかず成分が分離してしまうことがあります。これは、プリンが牛乳とかぼちゃの層に分かれ、特にかぼちゃが底に沈む現象を指します。この問題は、蒸し焼き法だけでなく、ゼラチンを使った方法でも起こり得ます。 この記事...

カボチャ煮の調理は意外と難しいものです。 時にはふっくらと仕上がりますが、皮が残って中身が崩れたり、水分が失われて乾燥したり、中は柔らかいのに皮が硬いこともありますね。 これらの課題を克服し、上手なカボチャ煮を作るためのポイントをお伝えしま...

自宅でチーズフォンデュを作る際、チーズがうまく溶けずに困ることがよくあります。 ときには完全に溶けなかったり、食べている途中でチーズと液体が分離して固まってしまうことも。これでは味も食感も台無しですよね。 そこで今回は、チーズフォンデュでの...

納豆の独特な香りや粘りに抵抗を感じる人は多いですが、食生活に取り入れたいと考える人もいます。特に自身や子供たちのにとって、納豆への苦手意識を克服することは重要です。 納豆が苦手でも、食べやすくするためのちょっとした工夫を試してみましょう。 ...

ホットケーキが思うようにふくらまないことに悩んでいませんか？正しい分量で作っても、どうしてか平坦で硬めの食感になってしまうことがありますよね。 まるで分厚いクレープのような仕上がりです。では、ホットケーキがふっくらとしない原因とは何でしょう...