グルメ

自宅で気軽に作れる自家製ヨーグルト、その保存期間について気になる方も多いでしょう。 私自身、自家製ヨーグルト作りにハマっていて、よく作りすぎてしまいます。最初は、どのくらい新鮮な状態が続くのかよくわからず、酸っぱくなったヨーグルトを食べたこ...

家でジャムを作るとき、どれくらい保存できるかという疑問はよくある話です。イチゴ、オレンジマーマレード、ブルーベリー、リンゴ、アプリコット、プラムなど、いろいろな果物を使ったジャムはそれぞれ独自の味がありますが、果物の種類や作り方によって保存...

家庭で作るサラダチキンは、簡単に作れて美味しいと評判ですね。しかし、自作する場合、市販のものとは違って、どれくらい日持ちするかが少しわかりにくいことがあります。 自家製サラダチキンを安全かつ美味しく楽しむためには、保存期間の目安や保存方法、...

大根はさまざまな料理で活躍します。通常、大根を料理するときには皮を剥くことが多いですよね。 でも、大根の皮には硬さや辛みがあるものの、うまく使えば栄養価が高く、美味しい料理に役立ちます。 経済的にも、食材を無駄なく存分に使いたいですよね。そ...

炭酸水を使ってご飯を炊く方法に興味を持ったことはありますか？もしかして危険なのではないかと考えたことはありませんか？ この記事では、炭酸水を用いた際のご飯の風味について紹介しますが、適切な知識と注意が必要です。なぜなら、正しい方法を理解せず...

みかんの外側に時折見られる白い粉状のもの、斑点状に見えることもありますね。 新しく手に入れたみかんの箱を開けると、時にこれらの白い粉を目にすることがあります。これは品質の問題なのか、はたまたカビなのかと疑問に思うこともあるでしょう。 しかし...

干し柿に魅力的な白い粉をつけるには、冷蔵庫を使うのが最も迅速で効果的な方法です。 この白い粉は、渋柿の糖分が外部に結晶化する現象で、低温がその形成に不可欠です。 この記事では、冷蔵庫を利用して干し柿に白い粉をつける手順を紹介します。また、そ...

パスタはその多様なソースの組み合わせで魅力的な料理ですが、実は上手に作るのは意外と難しいものです。特に、理想的なもちもちした食感を出すのは簡単ではなく、失敗してパサパサになってしまうことも少なくありません。 そこで、パスタをふっくら美味しく...

私たちの食卓を彩る主役は、秋に収穫を迎えるまばゆい輝きを放つ白米です。その光沢のある粒を思い浮かべるだけで、独特の香りと甘みが口の中に広がり、思わず唾を飲み込んでしまいます。 お盆が終わると待ちに待った新米の季節が到来します。この時期は、新...

めんつゆは日々の料理に欠かせないものですが、思いがけない予定変更や意外なほどの使用で、在庫がなくなることもあります。そんな時に便利なのが、家にある調味料を使った代わりのレシピです。 顆粒だしや白だし、醤油など、普段使っている調味料で、簡単に...