グルメナビ～食べ物の豆知識を紹介するブログ～

この記事はこんな方におすすめです： 自宅でプロみたいな焼き鳥タレを作りたい方 簡単にお店の味を再現したい方 ご自宅で焼き鳥を作る際に、自家製タレの作成にも挑戦してみてはいかがでしょうか？ プロが使用する「黄金比」に基づいたタレのレシピをご紹...

生中華麺を日々の食生活でいつでも新鮮な状態で楽しむためには、その保存方法が非常に重要になってきます。生の麺は特に、新鮮さが求められる食材であるため、適切な冷蔵（凍）保存が基本となります。今回はその生麵の冷蔵・冷凍保存について紹介します。  ...

今夜のディナーに、手作りのハンバーグはいかがでしょうか？準備を始めたところでパン粉がないことに気付くこと、ありますよね？ 私も料理の際、常にパン粉が手元にあるわけではありません。特にグルテンを避けたい人たちの間では、パン粉を使わないハンバー...

切り干し大根は、乾燥させることで味が深まり、日々の食事に取り入れやすく、長期保存も可能な食材です。多くの方が切り干し大根を購入するものと思いがちですが、実は自宅で簡単に作ることができます。基本的に大根を切って乾燥させるだけなので、誰でもチャ...

しおれがちなレタスやトマトを含む野菜を、再び生き生きとさせる美味しさを引き出す方法が「50℃のお湯浸し」です。 この方法には50℃のお湯とボウルだけが必要で、誰でも簡単にできるのが特徴です。 ただし、正しい手順を守らないと野菜の味を損なった...

冬場の鍋料理には必須の食材である白菜は、サラダや煮物、漬物としても年中楽しむことができます。 それでも、多くの人が疑問に思うのが、外側の緑の葉をどうすればいいのかという点です。しばしばこれらの葉は、農薬、土汚れ、虫食い、傷みなどの理由で取り...

最近料理の動画を見ていて、ふと思ったことがあります。 料理にねぎを使うとき、パッケージから直接取り出してそのまま使う人が結構いますね。個人的には、ねぎは洗ってから使うものだと思っていたのですが、実際のところはどうなのでしょう？ ねぎを洗う必...

ラタトゥイユなど、ヨーロッパ発祥の料理によく使われ、日本でも人気のあるズッキーニ。しかし、この野菜の起源や日本での呼び名、さらには他国での名称について詳しく知っているでしょうか？ この記事では、ズッキーニに関連する興味深い情報を掘り下げ、あ...

ゴーヤとズッキーニ、この2つの野菜についてどれだけ知っていますか？ 案外、これらの野菜の具体的な違いを明確に説明できる人は少ないかもしれません。 そこで、今回はゴーヤとズッキーニのそれぞれの特性に焦点を当て、味や外見、見分け方、さらにはその...

日本でも人気が上昇中の「ズッキーニ」。皆さんはどんな料理に使いますか？ 多くの人が思い浮かべるのは、フランスのラタトゥイユやイタリアのカポナータのような煮込み料理かもしれませんね。 でも、驚くかもしれませんが、ズッキーニはキュウリみたいに生...