未分類 体重増加が少ない玄米のおすすめレシピ
玄米はその酵素と食物繊維が豊富に含まれているため、脂肪の代謝を促進し消化を遅らせることで満腹感が長持ちし、太りにくいと言われています。また、よく噛んで食べることからゆっくりと食事ができます。 おいしい玄米の炊き方のポイントは、十分な水を用い...
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食べ物の豆知識 豚肉の臭みを解消！原因と効果的な対策方法
新鮮な豚肉でも、調理後に気になる独特の臭みがあることがありますね。せっかく美味しく料理しても、この臭みが原因で食欲が落ちることも。しかし、この臭みには原因があり、適切な下処理を施すことで軽減することが可能です。今回は、豚肉の臭みの原因と対策...
食べ物の豆知識 ソーセージやウインナー、フランクフルトの違いとは？ハムとベーコンの区別も紹介
私たちの食卓によく登場する「ソーセージ」、「ウインナー」、「フランクフルト」。これらはスーパーで一緒に売られていることが多いですが、それぞれの食品はどのように違うのでしょうか？さらに、ハムとベーコンも外見が似ているため、その違いを明確に説明...
食べ物の豆知識 グラタンはメインディッシュとしての役割やサイドディッシュとしての選択
私の家庭では、グラタンを食べる際には必ずと言っていいほど白ご飯が添えられていました。子供の頃から、この組み合わせには少々違和感を感じていました。 洋風のグラタンと並んで置かれた白ご飯のお茶碗。味の面だけでなく、視覚的にもどこか釣り合わないと...
グルメ 「ゆずたま」のおすすめの食べ方は？通販で購入できる？ユーザーの声も紹介！
高知県南国市の山崎農場で生産されている「ゆずたま」は、ゆずの香りを持つ驚きの卵です。 皆さんは生卵にどんな印象を持っていますか？好きですか、それとも苦手ですか？ 生卵が苦手な人もいるでしょうが、この特製のゆで卵はそんな人たちにも喜ばれるよう...
未分類 セロリを丸ごと活用！風味をマイルドにするコツと食べ始めてよい年齢は？
セロリはその独特な風味で敬遠されがちですが、実は栄養価が高く、健康にも良い食材です。生で食べることが多いセロリですが、葉部分も食用になるか気になるところです。この記事では、セロリの栄養成分、食べるべき部分、風味のクセを和らげる方法、選び方や...
未分類 メロンと牛乳を合わせた時の意外な苦味の原因と対処法
メロンと牛乳で作るメロン風味のミルクドリンクは、思いがけず苦い味がすることがあります。単体で食べた時には感じない苦味が、なぜ合わせると発生するのでしょうか？この苦味があれば、ババロアや他のデザート作りが難しくなってしまいます。 にも関わらず...
食べ物の豆知識 麦茶ポットのヌメリと白い点の問題！清掃頻度と方法
暑い季節になると、毎日麦茶を作るのが我が家の習慣です。 家族全員が飲むため、子供たちは学校や保育園に水筒で持っていくことも多いです。その結果、ほぼ毎日麦茶を新しく作ることになります。 そんなとき気になるのが、ポットのヌメリや白い点々。洗剤で...
食べ物の豆知識 米の日が8月8日にされた理由とは
日本にはさまざまな記念日がありますが、その中でも「米の日」は特にユニークです。一般的に米の旬は秋とされますが、「米の日」はなぜ秋ではなく8月8日に設定されているのでしょうか。 実は、8月8日が「米の日」とされる理由には語呂合わせが関係してい...
食べ物の豆知識 8月4日は「箸の日」！その由来と日本の箸文化の歴史
8月4日がなぜ「箸の日」になったのか、皆さんも推測できるかもしれませんが、詳細はこの後で説明します。 日本では箸が長い歴史を持つ文化的アイテムとして根付いています。しかし、これが本来の日本の文化か、それとも外国からの影響を受けたものかは、ま...