uchiy55280706

新鮮な豚肉でも、調理後に気になる独特の臭みがあることがありますね。せっかく美味しく料理しても、この臭みが原因で食欲が落ちることも。しかし、この臭みには原因があり、適切な下処理を施すことで軽減することが可能です。今回は、豚肉の臭みの原因と対策...

私たちの食卓によく登場する「ソーセージ」、「ウインナー」、「フランクフルト」。これらはスーパーで一緒に売られていることが多いですが、それぞれの食品はどのように違うのでしょうか？さらに、ハムとベーコンも外見が似ているため、その違いを明確に説明...

私の家庭では、グラタンを食べる際には必ずと言っていいほど白ご飯が添えられていました。子供の頃から、この組み合わせには少々違和感を感じていました。 洋風のグラタンと並んで置かれた白ご飯のお茶碗。味の面だけでなく、視覚的にもどこか釣り合わないと...

高知県南国市の山崎農場で生産されている「ゆずたま」は、ゆずの香りを持つ驚きの卵です。 皆さんは生卵にどんな印象を持っていますか？好きですか、それとも苦手ですか？ 生卵が苦手な人もいるでしょうが、この特製のゆで卵はそんな人たちにも喜ばれるよう...

暑い季節になると、毎日麦茶を作るのが我が家の習慣です。 家族全員が飲むため、子供たちは学校や保育園に水筒で持っていくことも多いです。その結果、ほぼ毎日麦茶を新しく作ることになります。 そんなとき気になるのが、ポットのヌメリや白い点々。洗剤で...

日本にはさまざまな記念日がありますが、その中でも「米の日」は特にユニークです。一般的に米の旬は秋とされますが、「米の日」はなぜ秋ではなく8月8日に設定されているのでしょうか。 実は、8月8日が「米の日」とされる理由には語呂合わせが関係してい...

8月4日がなぜ「箸の日」になったのか、皆さんも推測できるかもしれませんが、詳細はこの後で説明します。 日本では箸が長い歴史を持つ文化的アイテムとして根付いています。しかし、これが本来の日本の文化か、それとも外国からの影響を受けたものかは、ま...

冷凍いちごは、ただ冷凍するだけではなく、少しの工夫が必要です。解凍した際に風味が落ちがちですが、砂糖をまぶしてから冷凍することでこの問題を改善できます。今回は、砂糖を加えることによる風味の違いと、冷凍いちごのおいしい楽しみ方をご紹介します。...