2024-04

切り干し大根は、乾燥させることで味が深まり、日々の食事に取り入れやすく、長期保存も可能な食材です。多くの方が切り干し大根を購入するものと思いがちですが、実は自宅で簡単に作ることができます。基本的に大根を切って乾燥させるだけなので、誰でもチャ...

しおれがちなレタスやトマトを含む野菜を、再び生き生きとさせる美味しさを引き出す方法が「50℃のお湯浸し」です。 この方法には50℃のお湯とボウルだけが必要で、誰でも簡単にできるのが特徴です。 ただし、正しい手順を守らないと野菜の味を損なった...

冬場の鍋料理には必須の食材である白菜は、サラダや煮物、漬物としても年中楽しむことができます。 それでも、多くの人が疑問に思うのが、外側の緑の葉をどうすればいいのかという点です。しばしばこれらの葉は、農薬、土汚れ、虫食い、傷みなどの理由で取り...

最近料理の動画を見ていて、ふと思ったことがあります。 料理にねぎを使うとき、パッケージから直接取り出してそのまま使う人が結構いますね。個人的には、ねぎは洗ってから使うものだと思っていたのですが、実際のところはどうなのでしょう？ ねぎを洗う必...